Nước mắm chứa thạch tín – Kẻ giết người vô hình

Gần đây, dự án: “ Nói không với thực phẩm bẩn” đồng hành cùng đài truyền hình VTV thẳng tay vạch trần hàng loạt thực phẩm bẩn, độc hại. Người dân không khỏi rùng mình với nước ngọt chứa chì, tương ớt có ròi nhúc nhích, măng ôi thối hay miến ngâm hóa chất…
Mới dây, cộng đồng mạng cũng như văn phòng thám tử Hoàng Long lại “té ngửa” với thông tin nước mắm chứa thạch tín.
Ngày 17/10, Khảo sát 150 mẫu nước mắm cho ra kết quả 101 mẫu có hàm lượng asen( thạch tín) vượt ngưỡng quy định.
Đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mọi người, hàm lượng asen quy định có trong nước mắm tối đa là 1,0mg/l. Tuy nhiên, theo công bố của Hội tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam, có 101/150 mẫu có hàm lượng asen vượt quá mức quy định. Thậm chí có mẫu đạt ngưỡng thạch tín cực cao lên tới 5mg/l.
Asen là khoáng vật thuộc nhóm kim loại nặng, không màu, không mùi. Nếu cơ thể hấp thụ quá liều lượng cho phép sẽ gây ngộ độc, nguy hiểm tới tính mạng. Đặc biệt nếu ở dạng hợp chất vô cơ, asen trở thành một chất cực độc. May mắn, trong các mẫu nước mắm được phân tích chưa phát hiện mẫu asen vô cơ nào.
Theo PGS.TS.BS Nguyễn Huy Nga, Cục trưởng Cục quản lý môi trường y tế,  Bộ Y Tế cho biết: “Asen là một chất độc, độc gấp 4 lần thủy ngân”. 

Click để tìm hiểu về công ty thám tử uy tín Hoàng Long

Cơ quan nghiên cứu ung thư quốc tế (IARC) và liên minh Châu Âu (EU) công nhận đây là chất gây ung thư nhóm 1. Khi asen thâm nhập hàng ngày vào cơ thể kể cả ở hàm lượng thấp cũng gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe như: gây hoại tử các vết loét ở tay, chân, rối loạn sắc tố da, sừng hóa gan bàn tay, thậm chí liên quan đến bệnh tiểu đường, tim mạch, ung thư bàng quang, ung thư gan. Nó được mệnh danh là “kẻ giết người vô hình”.
Theo nghiên cứu, nếu nước mắm có độ đạm càng cao thì hàm lượng asen càng cao. Cụ thể, 95,65% mẫu khảo sát có độ đạm từ 40 độ trở lên đều được kết luận có hàm lượng thạch tín vượt giới hạn quy định.
Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm kết hợp với Bộ Y tế sẽ nhanh chóng kiểm tra xác minh rõ để có biện pháp cụ thể bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Trước thực trạng thực phẩm độc hại như hiện nay, dịch vụ thám tử Hoàng Long thấy rằng nhiều người phó thác : “Sống chết do số, ăn cũng chết mà không ăn cũng chết, thôi đành tùy theo ý trời”.